Історія кафедри: Кафедру гігієни утворено в 1932 році. На посаду завідувача кафедри було обрано професора Анатолія Петровича Мухіна — відомого гігієніста з Ленінграда.
З 1934 до I960 рік кафедрою загальної гігієни завідував доцент І. М. Окулов, якому в 1936 році по сукупності наукових робіт було надано вчений ступінь доктора медичних наук і звання професора. За заслуги в організації охорони здоров'я та підготовку кадрів професора І. М. Окулова нагороджено орденом Леніна, а також медалями, почесними грамотами Президії Верховної Ради Казахської РСР, Президії ВЦСПС, Кримського обкому й облвиконкому.
У I960 році кафедру загальної гігієни очолив доцент В. А. Овсянніков. Під його керівництвом було розгорнено науково-дослідні роботи з макро- та мікроелементного складу харчових продуктів Криму з різних кліматичних зон. Крім того, проводилися широкі дослідження на найбільших хімічних заводах Криму — у Саках і Красноперекопську. За результатами проведених досліджень уперше в світовій практиці було розроблено унікальні методики виявлення брому в повітрі виробничих приміщень і в крові працівників.
З 1974 року кафедрою завідував професор Д. І. Сапєгін, який очолив новий науковий напрям кафедри в області гігієнічної токсикології, — «Наукові основи гігієни та токсикології пестицидів». По цих проблемах виконано 6 кандидатських дисертацій.
З 1994 року кафедрою керує професор С. Е. Шибанов. За ці роки особливу увагу приділено вдосконаленню навчального процесу, розширенню вивчення екології (відповідно до нової назви кафедри — «Загальної гігієни з екологією»), наближенню викладання загальної гігієни до практичної роботи санітарно-епідеміологічної служби. Кафедра отримала нову навчальну базу в міській СЕС Сімферополя, районній Сімферопольській СЕС і Республіканській СЕС, у навчальному процесі беруть участь головні державні санітарні лікарі Криму та Сімферополя. Кафедра тісно співпрацює з санітарно-епідеміологічною службою. Заняття на 4 і 6 курсах проходять на базах Кримської республіканської та Сімферопольської міської і районної СЕС. Головні лікарі СЕС і провідні фахівці є викладачами-сумісниками кафедри.
Наукова робота кафедри проводиться з проблем вивчення впливу забруднення навколишнього середовища на здоров'я населення Криму, спільно з кафедрами соціальної медицини та нормальної фізіології — за програмою Міністерства освіти і науки, Національної АН України та Ради Міністрів Криму.
Професором С. Е. Шибановим підготовлено та видано підручники і навчальні посібники з загальної гігієни з медичною екологією російською та англійською мовами, він є співавтором навчальних програм з загальної гігієни МОЗ України 2002 і 2005 рр. і підручника з загальної гігієни та медичної екології (Київ, 2006).
Дисципліни кафедри: загальна екологія, загальна гігієна й екологія, загальна гігієна та медична екологія, загальна гігієна, охорона праці, охорона праці у фармації.
Напрями наукової діяльності кафедри
1. Проблеми охорони курортів Криму від антропогенного забруднення.
2. Вивчення впливу екологічних умов на стан здоров'я населення різних регіонів Криму.
3. Вивчення динаміки фізичного розвитку дітей і підлітків у різних регіонах Криму.
4. Дослідження процесів адаптації зарубіжних студентів, що прибувають на навчання, і шляхи корекції дезадаптаційних відхилень.
Робота СНТ
На кафедрі працює гурток СНТ; щорічно на конференцію СНТ університету та зарубіжні студентські конференції надаються доповіді російською й англійською мовами. Керівник — професор С. Е. Шибанов.
